Les basiques ( pâte, génoise... ), Recettes

Pâte sucrée

Aujourd’hui je vous présente ma recette de la pâte sucrée. C’est une des bases de la pâtisserie. Cette pâte est souvent utilisée pour les fonds de tartes. Attention ce n’est pas une pâte sablée, elle se différencie par le fait que le beurre est incorporé à la préparation par crémage et non par sablage. Dans un premier temps, le beurre est travaillé en beurre pommade, puis il est mélangé avec la farine, le sucre et les œufs. Print Recipe Pâte sucrée Temps de Préparation 15  ...

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