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Tartes

Recettes, Tartes

Tarte aux figues et aux noix

  C’est la saison des figues, vous savez ce petit fruit d’été, gorgé de soleil, le cœur sucré que l’on dégusterait à tout moment. On en trouve actuellement un peu partout dans les jardins, ça tombe bien car c’est un fruit que j’affectionne particulièrement, autant qu’en salé que en sucré et même nature comme ça en croquant dedans ! Les parents de mon chéri ont un grand figuier dans leur jardin, je n’ai bien sur pas pu résister à l’idée de  ...

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Recettes, Tartes

Tarte rustique abricots et nectarines

  Cette tarte est l’une de mes préférées, à tous niveaux. Déjà elle est tellement jolie, comme on l’appelle elle est rustique, c’est-à-dire qu’on la réalise sans moule à tarte, on replie juste les bords de la pâte vers l’intérieur afin d’éviter qu’elle déborde en cuisson. Mais en fait je trouve que ça lui donne un certain charme, elle est beaucoup moins « classique ». Vous ne trouvez pas? En plus elle est très simple à réaliser, pas besoin de  ...

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Recettes, Tartes

Tarte bouquet de pommes

La tarte aux pommes, un basique mais si on essaye de la revisiter un petit peu ? Cette tarte est inspirée de celle du chef cuisinier Alain Passard. Un bouquet de roses, dans une tarte ! Je dois vous avouer qu’elle m’a tout de même donnée du fil à retordre ! Il faut en fait prendre le coup de main et y donner de la patiente … J’ai remplacée la compote de pommes (à l’origine) par une confiture de fraise faite maison par ma maman. Puis j’ai fait pocher mes  ...

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