beurre à température ambiante Archives

tarte au citron meringuée

octobre 18, 2018

Je vous partage aujourd’hui un grand classique de la pâtisserie : la tarte au citron meringuée ! C’est (encore) l’un de mes desserts préférés, j’aime son coté acidulé mais ce que j’aime le plus c’est la meringue sur le dessus ! Il existe beaucoup de façon de réaliser ce classique, à commencer par le choix de la pâte (brisée, sucré, sablé …), j’ai choisi une pâte sucrée tellement gourmande pour aller avec …. Ensuite sur la façon de faire cuire ...

Recettes, Tartes

Tarte rustique abricots et nectarines

septembre 10, 2016

Cette tarte est l’une de mes préférées, à tous niveaux. Déjà elle est tellement jolie, comme on l’appelle elle est rustique, c’est-à-dire qu’on la réalise sans moule à tarte, on replie juste les bords de la pâte vers l’intérieur afin d’éviter qu’elle déborde en cuisson. Mais en fait je trouve que ça lui donne un certain charme, elle est beaucoup moins « classique ». Vous ne trouvez pas? En plus elle est très simple à réaliser, pas besoin de ...

Les basiques ( pâte, génoise... ), Recettes

Pâte sablée

avril 13, 2016

Parmi les bases de la pâtisserie voici la pâte sablée. Cette pâte est souvent utilisée pour des fonds de tarte ou alors afin de réaliser des petits biscuits sablés. J’adore réaliser ces biscuits car on peut les décliner sous toutes les formes et les agrémenter comme on le souhaite (sablés fourrés au caramel). Print Recipe Pâte sablée Temps de Préparation 15 minutes Portions grammes Ingrédients 125 grammes sucre poudre250 grammes farine125 grammes beurre à température ambiante1 œuf ...

Archives:

tarte au citron meringuée

Tarte rustique abricots et nectarines

Pâte sablée