Coucou tout le monde ! Je n’ai vraiment pas été présente ces derniers temps, il y a eu beaucoup de changements dans ma vie professionnelle, je ne travaille plus dans le petit restaurant où j’étais depuis 7 ans ! Je suis partie fin avril pour me reconvertir complètement ! 

Actuellement je suis en pleine formation pâtisserie afin de passer mon CAP en candidat libre pour Mai-juin 2020 ! Mais vous allez dire pourquoi ? Dans quel but ?  J’ai un projet de création d’entreprise sur la propriété viticole de mes parents, je souhaite déjà dans un premier temps conserver la propriété avec les chambres d’hôte (les développées), garder le travail dans les vignes et créer mon salon de thé, épicerie fine avec des cours de pâtisserie sur place ! 

Une petite boutique cosy, au milieu des vignes, un endroit où l’on se retrouve pour boire un bon café ou du thé, déguster des pâtisseries maison, passer un bon moment. Un coin épicerie fine avec des produits locaux, des condiments, du miel, différentes sortes de thés, des biscuits … Je réaliserais aussi pour vous sur commande vos gâteaux d’anniversaire, cake design, entremets, macarons, mignardises, bûche de noël…. 

Mais aussi et surtout développer ce concept de cours de pâtisserie avec des cours ludiques dans une cuisine spacieuse et toute équipée. Des cours parents-enfants, des ateliers pour les enfants, des cours pour les événements tels que des anniversaires, des enterrements de vie de jeune fille…. Des cours aussi avec des thématiques que VOUS choisissez ; macarons, tarte, entremets, chocolat, recette CAP, verrines …… 

Voilà enfin mon projet, je dirais qu’il est ambitieux, mais nous avons tous besoin d’ambition dans la vie, se lancer des challenges et y arriver, c’est ce que je compte faire. 

J’espère que mon projet vous donne déjà envie d’aller faire un tour dans ma future boutique, de prendre des cours de pâtisserie avec moi. 

Je partagerais avec vous les étapes de sa construction. 

A très vite !