Beignet au Nutella
Portions Temps de Préparation
12beignets taille moyenne 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10minutes 1nuit
Portions Temps de Préparation
12beignets taille moyenne 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10minutes 1nuit
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un récipient, mélanger le sel, le sucre et la farine.
  2. Faire tiédir le lait au micro-onde, puis y ajouter la levure en miette. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit complètement incorporée.
  3. Creuser un puits dans le mélange de farine et y ajouter le mélange lait/levure. Verser l’eau et les œufs. A l’aide d’une spatule mélanger énergiquement afin de bien incorporer la farine.
  4. Travailler ensuite la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  5. Ajouter le beurre ramollit petit à petit. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si la pâte colle trop.
  6. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
  7. Former une boule et la placer dans un bol filmé.
  8. La laisser reposer 30 minutes à température ambiante, puis dégazer-la. Placer ensuite le bol filmé au frais pendant une nuit.
  9. Le lendemain commencez par la dégazer puis à l’aide d’un rouleau abaisser-la sur un plan de travail fariné d’une épaisseur d’environ 1 cm. Attention à ne pas trop appuyer avec votre rouleau, la pâte doit rester souple et gonflée.
  10. Découper des ronds de la taille de votre choix à l’aide d’un emporte pièce.
  11. Placer les rond de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir à l’aide d’un torchon sec puis laisser reposer dans un endroit à l’abris des courants d’airs pendant 1 heure.
  12. Chauffer l’huile de votre friteuse à 190°C.
  13. Plonger les beignets par 2 ou 3 dans la friteuse. Laisser cuire 1 minute (maximum) sur chaque faces.
  14. Les sortir à l’aide d’une araignée puis les déposés sur du papier absorbant.
  15. Pour garnir les beignets. Avec un petit couteau, détailler un petit trou sur le côté du beignet. A l’aide d’une poche à douille munie d’un embout fin et garni de Nutella, garnir généreusement vos beignets.
  16. Enfin, remplir une poche (à congélation) de sucre fin, ajouter 2 ou 3 beignets à la fois, fermer la poche, secouer jusqu’à ce que les beignets soient bien enrobés puis dégustez !