Gâteaux, Recettes

Clafoutis aux cerises

Je ne sais pas si chez vous c’est pareil mais la semaine dernière mon cerisier était remplit de cerises, j’en ai donc profité pour en ramasser le plus possible avant que les oiseaux ne mangent tous !

Je vais donc vous mettre deux recettes à la suite à base de cerises.

Pour la première j’ai fait un classique: « le clafoutis ». C’est un dessert principalement à base de cerises, elles sont juste recouvertes d’un appareil à flan.

J’adore ce dessert il me rappel mon enfance quand ma mamie m’en fessait.

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Clafoutis aux cerises
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 à 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 à 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Attention pour ma part je ne dénoyaute pas les cerises, ma grand-mère ma toujours dit que si on enlève le noyau la cerise perd son goût !
  2. Lavez les cerises, puis les mettre dans un récipient avec la moitié du sucre en poudre (50g), réservez.
  3. Préchauffez votre four à 180°C. Tamisez la farine, ajoutez-y 1 pincée de sel et le reste du sucre en poudre.
  4. Battez les œufs en omelette. Ajoutez-les au mélange farine/sucre et mélangez bien.
  5. Incorporez à ce mélange le lait et enfin les 2 cuillères de crème fraiche épaisse. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  6. Enfournez 30 à 40 minutes.
  7. Servez froid soit directement dans le moule ou en le démoulant.
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