Gâteaux, Recettes

Gâteau creusois aux noistettes

 

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’adore, le gâteau creusois aux noisettes.

Un gâteau 100% aux noisettes, moelleux et fondant à la fois. Ma maman m’en a souvent acheté pour le petit déjeuner, depuis que je suis toute petite même et maintenant je me suis dit que j’allais me le faire moi-même !

A la base le Creusois est une spécialité de la Creuse, sa recette est gardée secrète, elle n’est connue que 31 pâtissiers de  l’association « Le Creusois », qui sont les seuls à avoir l’autorisation de fabriquer ce gâteau qui présente aujourd’hui un véritable succès commercial.

Après avoir testé plusieurs recettes, c’est celle du blog Perle en sucre que j’ai trouvé la meilleure, très simple et terriblement délicieuse…

 

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Gâteau creusois aux noisettes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par faire fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole.
  2. Dans un récipient mélanger le sucre blanc, le sucre cassonade, la farine et la poudre de noisette.
  3. Ajouter le beurre, mélanger puis incorporer les blancs d’œufs tels quels. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la préparation dans un moule beurrer.
  4. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
  5. On peut alors déguster le gâteau seul ou avec une crème anglaise que l'on réalise avec les jaunes œufs restants !
Notes

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