Aujourd’hui je vous mets en ligne une recette qui nous rappelle les gâteaux de notre enfance, ceux que nos grands-parents pouvaient nous faire, ceux qui nous rappellent des bons souvenirs.

Un gâteau ultra-moelleux et très léger!

Je l’ai fait avec des pêches (pour cette fois-ci elles sont en boîte car celles du commerce ne sont pas encore très bonnes) mais on peut faire ce gâteau avec n’importent quels fruits.

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Gâteau moelleux aux pêches

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

35-40 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 175 grammes beurre mou
• 165 grammes sucre poudre
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 3 œuf
• 150 grammes farine
• 2 cuillère à café levure chimique
• 70 grammes lait
• 1 boite pêche
• 30 grammes beurre
• 10 grammes sucre

Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 35-40 minutes Portions personnes Ingrédients 175 grammes beurre mou 165 grammes sucre poudre 1 cuillère à café extrait de vanille 3 œuf 150 grammes farine 2 cuillère à café levure chimique 70 grammes lait 1 boite pêche 30 grammes beurre 10 grammes sucre

Instructions

1. Préchauffez le four à 170°C. Coupez les pêches en quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les fruits. Saupoudrez-les de sucres et faites-les revenir 1 à 2 minutes de chaque côté.

   
2. Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, puis fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez les œufs un par un et l’extrait de vanille liquide sans cesser de fouetter. Ajoutez ensuite la farine, la levure puis le lait et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

   
3. Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et rangez les pêches sur le dessus. Enfournez et faites cuire 35-40 minutes.

   
4. Laissez refroidir avant de déguster

   

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