Macaron aux fruits rouges
Voici une première recette de macaron, celle-ci sera aux fruits rouges.
| Temps de Préparation | 40 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
macarons
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Ingrédients
Coques macarons
- 200 grammes poudre d'amande
- 200 grammes sucre glace
- 50 ml d'eau
- 200 grammes sucre
- 2 X 75 grammes blancs d’œufs
Ganache fruits rouges
- 250 grammes fruits rouges frais ou congelés
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 40 grammes beurre
- 3 oeufs
- 80 grammes sucre
Ingrédients
Coques macarons
Ganache fruits rouges
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Instructions
Pour les coques de macarons
- Suivre la recette sur ce lien http://unairdegourmandise.com/recipe/recette-base-macarons/
Ganache aux fruits rouges
- Faites cuire vos fruits rouges dans une casserole avec la vanille jusqu'à ce que les fruits soient cuits (10 minutes environ).
- Dans un récipient, battez vos œufs avec un fouet. Incorporez le beurre préalablement fondu et le sucre. Versez ce mélange sur les fruits rouges. Faites cuire 5 à 10 minutes sur feu moyen jusqu'à obtention d'une préparation épaisse et crémeuse. Réservez au frais.
Dressage macarons
- Avec une cuillère à café ou une poche à douille garnie de votre ganache aux fruits rouges vous allez maintenant garnir vos macarons en formant une petite boule au milieu du macaron et fermez avec une coque non garnie.
Notes
Recette coques macarons : http://unairdegourmandise.com/recipe/recette-base-macarons/
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lequotidiendunefille
septembre 7, 2016 at 2:29Oh de jolis macarons !!! J’en mangerais bien un 🙂 <3
unairdegourmandise
septembre 10, 2016 at 8:06Merci beaucoup ! 🙂