Ça vous dit de retomber en enfance grâce à un petit gâteau que l’on trouve généralement dans nos grandes surfaces ?  Je vous ai donc concocté aujourd’hui un Napolitain , oui oui, il est donc fait maison, sans conservateurs avec que des bons produits.

Ce gâteau me rappelle les goûters que l’ont prenais entre copains et copines  pour les anniversaires lorsqu’on était enfants…. Alors pourquoi ne pas essayer d’en réaliser un soi-même, pour vos enfants ou même pour vous ! Il est en plus simple et rapide à faire, il vous faut juste les bons moules pour faire cuire les gâteaux, mais qu’ont se l’avoue, un gâteau fait maison est tellement meilleure que ce que l’on trouve dans nos commerces ! Alors lancé vous !

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napolitain maison

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

Les gâteaux

• 4 oeufs
• 200 grammes sucre
• 1 pincée sel
• 200 grammes beurre fondu
• 250 grammes farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non-sucré

La ganache au chocolat

• 150 grammes chocolat noir
• 120 ml crème liquide

Glaçage

• 100 grammes sucre glace
• 2 ou 3 cuillère à soupe de lait ou d'eau
• vermicelles

Materiels

• 1 moule à cake
• 1 moule carré de 24 par 24

Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions personnes Ingrédients Les gâteaux 4 oeufs 200 grammes sucre 1 pincée sel 200 grammes beurre fondu 250 grammes farine 1/2 sachet levure chimique 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non-sucré La ganache au chocolat 150 grammes chocolat noir 120 ml crème liquide Glaçage 100 grammes sucre glace 2 ou 3 cuillère à soupe de lait ou d'eau vermicelles Materiels 1 moule à cake 1 moule carré de 24 par 24

Instructions

Préparation des gâteaux

1. Préchauffer votre fou à 180°C
2. Dans un récipient, mélanger le sucre et le sel avec les œufs.

   
3. Incorporer le beurre fondu, mélanger.

   
4. Ajouter délicatement la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

   
5. Peser dans un autre récipient 200 grammes de cette pâte et y ajouter le cacao en poudre. Dans l'autre récipient ajouter la vanille liquide.

   
6. Beurrer vos moules. Ajouter la pâte à la vanille dans le moule carré et la pâte au chocolat dans le moule à cake.

   
7. Faite cuire 15 minutes, surveiller la cuisson avec un couteau.
8. Démouler les gâteaux et laissez-les refroidir. Une fois refroidi, coupez le gâteau à la vanille en deux parts égales.

   

La ganache au chocolat

1. Hacher le chocolat et placez-le dans un récipient.
2. Porter la crème liquide à ébullition. Verser la crème sur le chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

   
3. Laisser refroidir à température ambiante.

   

Montage du Napolitain

1. Assembler votre Napolitain en étalant une première couche de ganache au chocolat sur un gâteau à la vanille, déposer par dessus le gâteau au chocolat que vous recouvrer d'une seconde couche de ganache pour y déposer enfin le dernier gâteau à la vanille. ( Vous avez suivis ? hihi ) Laisser prendre 30 minutes au réfrigérateur afin que la ganache durcisse.

Glaçage et fin du montage du Napolitain

1. Dans un petit récipient remplit du sucre glace, ajouter progressivement le lait (ou l'eau), mélanger jusqu'à ce que le mélange soit ni trop épais, ni trop liquide .... ! Le glaçage doit pouvoir bien s'étaler sur le Napolitain mais pas couler sur les bords.

   
2. Étaler le glaçage sur le Napolitain. Saupoudrer de vermicelles.
3. Placer le gâteau au frais pendant 30 minutes minimum.
4. Couper les bords du gâteau afin d'avoir un rendu bien net.
5. Conserver votre Napolitain à température ambiante dans du film alimentaire.

   
6. Votre goûter est prêt !

   

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