Pâte à biscuits pain dépices
Portions Temps de Préparation
25personnes 15 mn
Temps d’Attente
1 heure
Portions Temps de Préparation
25personnes 15 mn
Temps d’Attente
1 heure
Ingrédients
Pâte à pain d’épices 2 kg de pâte !
Glaçage royale
Instructions
Pâte sablés
  1. Ajoutez dans votre robot pâtissier la moitié de la farine avec le beurre, battre jusqu’à l’obtention d’un mélange sablé.
  2. Ajoutez le reste de la farine, les épices, la levure et la pincée de sel, mélangez à la feuille tout en versant le sucre.
  3. Dans un récipient battez les œufs avec le miel puis y ajoutez le mélange sec en mélangeant avec une cuillère en bois.
  4. Terminez de mélanger avec vos mains (ça sera plus simple !) et formez une boule de pâte. Filmez-la et la placez au frais.
Glaçage royale
  1. Dans le bol du robot, placez vos blancs d’œufs avec le sucre glace et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange moelleux mais bien épais. Alors pour ma part j’ai du rajouter quelques GOUTTES d’eau car je le trouvais trop épais pour décorer mes biscuits.
  2. Mettez votre glaçage dans une poche à douille munie d’une petite douille. Réservez.
Cuisson et décoration
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Abaissez votre pâte puis à l’aide d’emportes pièces formez des petits bonhommes, des sapins, des étoiles …. Faire cuire 8-10 minutes.
  3. Laissez refroidir vos sablés avant de les décorer.