Pâte sablée
Parmi les bases de la pâtisserie voici la pâte sablée. Cette pâte est souvent utilisée pour des fonds de tarte ou alors afin de réaliser des petits biscuits sablés.
J’adore réaliser ces biscuits car on peut les décliner sous toutes les formes et les agrémenter comme on le souhaite (sablés fourrés au caramel).
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Portions |
grammes
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Ingrédients
- 125 grammes sucre poudre
- 250 grammes farine
- 125 grammes beurre à température ambiante
- 1 œuf
Ingrédients
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Instructions
- Versez la farine directement sur le plan de travail et formez un puit.
- Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce que la préparation soit sableuse et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.
- Cassez l’œuf et versez le sucre dans le puit. Mélangez du bout des doigts les ingrédients mais sans trop les malaxer.
- Écrasez la pâte sous votre paume de main, en poussant devant vous, pour la rendre bien homogène. Roulez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.
- Laissez-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
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